発酵には以前から何とも云えず興味があります。
あの状態が変わっていっちゃったり、熱が出たり、匂いが変わったり、なんだかすごく好きです♪
今、我が家で２つ発酵中です。
１つはこれ。味噌です!
妻のママさん仲間が仕切って下さり、この５年程手ずくり味噌を家で作ってます。
涼しいところで秋まで寝かせておくだけで、出来上がりなんですが、おいしいんです!!! これが！
まさに手前味噌ってやつですが、秋が楽しみです♪
もう１つがこれ!
なんだかわかりませんよね。
これは、畑で使うボカシ肥料です。
有機質肥料（米ぬか、油粕、魚粉等）を発酵させて作る肥料のことをいいます。
この中は温かくてホカホカなんですよ。
あと数日で出来上がりで、とてもいい肥料になってくれます。
春になると、口に入るものでいろいろ発酵物を作る予定があります。
あれこれ愉しみだな～♪
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