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発酵物

2012年3月8日

発酵には以前から何とも云えず興味があります。

あの状態が変わっていっちゃったり、熱が出たり、匂いが変わったり、なんだかすごく好きです♪

今、我が家で2つ発酵中です。

1つはこれ。味噌です!

妻のママさん仲間が仕切って下さり、この5年程手ずくり味噌を家で作ってます。

涼しいところで秋まで寝かせておくだけで、出来上がりなんですが、おいしいんです!!! これが!

まさに手前味噌ってやつですが、秋が楽しみです♪

もう1つがこれ!

なんだかわかりませんよね。

これは、畑で使うボカシ肥料です。

有機質肥料(米ぬか、油粕、魚粉等)を発酵させて作る肥料のことをいいます。

この中は温かくてホカホカなんですよ。

あと数日で出来上がりで、とてもいい肥料になってくれます。

春になると、口に入るものでいろいろ発酵物を作る予定があります。

あれこれ愉しみだな~♪


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